- 相關經歷
法式甜點店、個人工作室 香格里拉遠東國際大飯店西點蛋糕師
艾波索西點蛋糕師
中華穀類食品工業技術研究所西點蛋糕全修班結業
西華大飯店西餐廚師
乙級烘焙證照 西餐烹調證照
HACCP食品安全管制系統 IS22000食品安全管理系統內部稽核員
- 專 長
各式蛋糕製作(如：génoise、biscuit joconde)、麵包、摺疊派皮糕點、蛋白霜糕點、香緹鮮奶油、餡料製作(如：慕斯林餡)、塔派類鹹甜點、慕斯甜點、巧克力調溫及甘納許製作、泡芙、各式常溫點心烘焙、裝飾、糖果及中式點心等製作及西點蛋糕理論基礎 西餐烹調
- 現任職務
法式甜點店、個人工作室
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