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【10/16開課】三重埔飲食文化餐訪團－出外人尋味台北食光遊(12週)

課程資訊
  • 課程學群：人文通識課程學程：社區經濟 社區營造
  • 課程類別：社團 課程編號：1153M10362CE
  • 指導教師：王昱凱
  • 課程期間：2026-10-16 ～ 2027-01-01 共計 12 週
  • 上課時間：每周五下午14:00 ～ 16:30
  • 地點：行動教室群(如何去?)
總價2600元(含以下費用）
課程費：2200元 雜費：400元
材料書本費：依課程需要 保證金：0元
保險費：0元
課程簡介
本課程由走讀經驗豐富、敘事渲染力強，以自身成長經驗結合多年深入社區尋找並記錄〝隱〞食的資深前輩，同時也在台灣海洋大學海洋文化研究所「地方移民飲食」研究中的–「麥斯阿哥」老師前來與大家交流與分享，並與大家一同走入新店溪系熟悉街區大小故事，挖掘我們平時不曾注意到的故事與寶藏！

這次的三重埔飲食文化餐訪團之出外人篇，是為「加強旗艦版」，除了保留原先三處較早發展西區老商圈外，又再加入晴光市場與九條通、中山赤峰街雙連廊帶、忠孝敦化老東區商圈的探訪，來到六條路線共十二堂課，這樣的配置更能完整地論述，並以淡水河西岸北漂外鄉人的視角窺看，台北在60到80年代經濟高速發展時期，指標性街區的飲食文化特色，並對照近40年來各區興衰轉型的現況，老店家還在嗎？如今變得如何？

※上課地點：青年社會住宅－三重二館＊1樓交誼廳 （大同南路172巷26號）

※課程若欲國定假日自動順延※
 
教學方式
本課程藉投影片介紹、文獻資料蒐集、參與觀察、田調觀察等方式進行。
規劃三個代表區域實施訪查記錄，每區域兩週各一堂課。
安排第一周為該區域的概論與介紹，於課堂上互動交流地方的飲食記憶與故事，並列出、探討現今還在營業超過30年老店的訪查名單。
第二週實地訪查店攤，先擬出問題給受訪者準備，並於訪查中鼓勵每位學員提問。店家如願意示範其中環節更佳。學員和參與者可藉文字、攝影甚至圖解錄影的方式採錄地方飲食文化資料。
學員條件
條件不拘
歡迎對聚落歷史與飲食文化有興趣，並有文字攝影紀錄的意願更佳。
成績評量
1、出席率
2、課堂分享與討論
3、文字與攝影紀錄
學員自備
學員自備
1、手機攝錄影
2、筆、筆記本
費用說明
課程費：2200元
雜費：400元
材料書本費：依課程需要
課 表
週次 主題 說明
1 後車頭十字路到老圓環 古早有人說，台北車頭往前往後命運大不同？上世紀60到80年代，大量的西部鄉鎮青壯人口湧入台北市尋找頭路，出外人下車落地就要面對「食住行」的需求。超過70年歷史的圓環夜市小吃，在1950、60年代有「北圓環、南龍山寺」的稱號，過往週邊開設多家戲院。不僅承載了老臺北人親友歡聚的回憶，也是外地人來此尋找對家鄉味道的思念。走進這段的後車頭+圓環美味散步隧道，探秘老建成的小吃歷史。
2 後車頭十字路到老圓環 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
3 大橋頭趁呷人的甘苦談 70年代初工商業騰飛，建築業興起，彼時勞力需求大增，台北橋頭工聚集，抵達台北後車頭的男女勞動力，經職業介紹所，被分配到鄰近的三重埔、新莊、中和做工，不過離台北車站最近的三重還是最受歡迎，暫時找不到就去橋孔下碰運氣，大稻埕小吃有日夜輪班制之分？交界地帶的大橋頭街，除了區隔聚落地盤，也區別了「柴寮」和「豬屠口」邊界地味小吃截然不同的氣口！
4 大橋頭趁呷人的甘苦談 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
5 西城霓虹下的閃爍人生 只存在31年的中華商場，碩大的霓虹招牌，這座南北飲食轉運站：是60至80年代停靠台北站的迎賓玄關，日治時期就被打造為娛樂特區，唯一無門的「西門町」，是跨世代族群的遊樂場，開放歡樂的風氣，接收來自大江南北的五味雜陳匯聚於此，甚至東洋風、美國派、香江味都占一席之地！比現今信義區地位更顯要，這是「老台北人的青春回味，外省移民的鄉愁滋味，異鄉客的朝聖探味」，且來追溯老西門造就了多少食衣住行育樂經典！
6 西城霓虹下的閃爍人生 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
7 晴光條通美日風輪流吹 九條通因《華燈初上》廣為人知，原是日治時期被規劃為日人高級住宅區；戰後國民政府接收，前總統蔣經國都曾住過幾年。50年代冷戰時期韓戰與越戰先後爆發，持續超過20年，美軍顧問團基地福利社就在中山北路民族西路口，美式酒吧、舶來品委託行充斥街區，晴光市場商圈因而形成。70年代美軍撤離後，條通迎來了日本財團商人，慰藉思鄉情的日式酒店 應運而生，兩邊都是外來夜生活，這對成長中的街區社會產生何種的飲食消費文化衝
8 晴光條通美日風輪流吹 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。
10 中山赤峰街雙連站流轉 1987年SOGO百貨登場，引爆這帶含金量突飛猛進，早年農田鐵道聚落，隨即與西區老派商圈抗衡，本土日洋港式時尚林立，國人收入大增，國際最新潮流商品資訊都先往這裡送，每天都有新花樣！頂好、統領商圈就好幾家影城，那是瘋狂消費房價噴發的年代；而中華商場拆遷，西門町等商圈隨之暗淡；時間快調到2018，阿哥見證老東區名牌商店拉下鐵門，繁華也轉往信義區、松菸與小巨蛋；此消彼長間，風光30載的潮流最前線。
11 中山赤峰街雙連站流轉 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
12 忠孝敦化老東區夢華錄 台鐵淡水線路廊往北就進入交錯時空。中山北跟南京東交叉口，飄著仕紳感。日治時敕使街道開始就是政商名流出沒的地段。日商觀光客和風時尚在此生根。流儀是精緻與異國。老字號百貨、喫茶店居酒屋到飯店午茶法式甜點。赤峰街從打鐵到文青風穿過線形公園。兩層樓零件廠，變成設計小店、古著屋和咖啡館在阿田麵攤旁。雙連站、文昌宮到錦州街，瀰漫庶民煙火氣，喚回老台北生猛日常。轉運站傳統市場，是民生物資集散地。
13 忠孝敦化老東區夢華錄 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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