三重埔飲食文化餐訪團－暑期班(六週)
課程資訊
- 課程學群：人文通識課程學程：社區經濟 社區營造
- 課程類別：社團 課程編號：1152M10173CE
- 指導教師：王昱凱
- 課程期間：2026-07-16 ～ 2026-08-20 共計 6 週
- 上課時間：每周四下午14:00 ～ 16:30
- 地點：行動教室群(如何去?)
總價720元(含以下費用）
| 課程費：70元 | 雜費：150元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：500元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- ＊上課地點：青年社會住宅－三重二館＊1樓交誼廳 （大同南路172巷26號）
「三重埔飲食文化餐訪團」廣邀對在地文史、飲食文化有興趣者一同加入，共學共好，藉不同背景、不同身分、不同世代之人士參與、交流，激盪出對三重多元文化視角的觀點，最後，我們會將相關成果歸納整理至單位既有之「三蘆線上博物館」網站平臺以供保存、閱覽以及後續加值運用，希望地方的一點一滴都留有咱的故事與足跡。
本梯次「三重埔飲食文化餐訪團」暑期班的「裏裏三重系列1∼3」 將延續去年暑期班概括性的訪察介紹，作為核心放射周圍，再細劃為三個次分區深入探索調查，記錄描述其聚落、產業、信仰、交通、地景以及飲食文化的特徵。三重區與蘆洲區早年原同為「鷺州鄉」行政所轄。此地帶生活圈、經濟活動和信仰中心較重疊，以分子尾與溪美大排和蘆洲作為分界，住宅密度極高，也鄰近河對岸社子地區，藉由重陽大橋連通，形成日常通勤交流的生活景緻。
- 教學方式
- 本課程藉投影片介紹、文獻資料蒐集、參與觀察、田調觀察等方式進行。
規劃三個代表區域實施訪查記錄，每區域兩週各一堂課。
安排第一周為該區域的概論與介紹，於課堂上互動交流地方的飲食記憶與故事，並列出、探討現今還在營業超過30年老店的訪查名單。
第二週實地訪查店攤，先擬出問題給受訪者準備，並於訪查中鼓勵每位學員提問。店家如願意示範其中環節更佳。學員和參與者可藉文字、攝影甚至圖解錄影的方式採錄地方飲食文化資料。
- 學員條件
- 條件不拘
歡迎對三重聚落歷史與飲食文化有興趣，並有文字攝影紀錄的意願更佳。
- 成績評量
- 1、出席率
2、課堂分享與討論
3、三區域文字與攝影紀錄
- 學員自備
- 學員自備
1、手機攝錄影
2、筆、筆記本
- 費用說明
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課程費：70元
雜費：150元
材料書本費：依課程需要
保證金：500元
- 課 表
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週次 主題 說明 1 裏裏三重系列之1- 重陽橋與重劃區 走進「裏裏三重」，彷彿踏入一條時光交錯的長廊。除了被幸福戲院市場商圈涵蓋之外，在溪尾街與仁愛街的聚落裡，新舊建築交織出的在地庶民氣口。早年大批中南部鄉親北上打拼，也將故鄉的味覺記憶一同移植。穿梭巷弄間，隨處可見主打雲嘉風味的小吃攤與招牌，這些溫情的家鄉味，不僅撫慰了無數勞動者的胃，更刻畫出此地濃厚的移民飲食文化標誌。 隨腳步越過五常公園的綠靜，街景瞬間豁然開朗，重陽重劃區隔岸對著台北社子。沿著的大 2 裏裏三重系列之1- 重陽橋與重劃區 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※ 3 裏裏三重系列之2- 溪美大排分子尾 步出喧囂的捷運徐匯中學站與徐匯廣場，轉入永安北路及仁安街的巷弄，行經碧華公園，街景便切換至新舊交陳的溪尾街與分子尾聚落巷弄間隱藏著許多掛有北港、雲林、嘉義字樣的小吃攤，用熱騰騰的雲嘉南家鄉味伴著原鄉信仰，孕育出此地極為濃厚的布街生活文化。 順著聚落的發展軌跡前行，便會來到「溪美大排」——這是此段路線的地理與歷史核心。這條昔日橫貫北三重的重要水脈，不僅在地理上引導著城區水流向外，更靜靜見證了這一帶6 4 裏裏三重系列之2- 溪美大排分子尾 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※ 5 裏裏三重系列之3- 尋永安堡下竹圍 沿著永安北路與永安南路的城區邊緣軌跡前行，途經在地信仰中心的福德宮與太璞宮，清代古老「永安堡」的脈絡，便在國道路與中正北路的交錯街景中若隱若現。 隨著腳步越過穀保家商，路線將轉入充滿生活味的頂崁街聚落與下竹圍一帶。這裡是另一方黑色產業的城市縮影，密集的巷弄間深藏著鄰里私房美食。仔細觀察，包子、陽春麵與小籠包攤還不少。移民將故鄉的味覺記憶揉合進這片土地，在歲月熟成下，展現出極為獨特的飲食調性。 走入 6 裏裏三重系列之3- 尋永安堡下竹圍 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※ 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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