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【5/22開課】三重埔飲食文化餐訪團之【港口×廟口×站口】系列(6周)

課程資訊
  • 課程學群：人文通識課程學程：社區營造
  • 課程類別：社團 課程編號：1151M10136E
  • 指導教師：王昱凱
  • 課程期間：2026-05-18 ～ 2026-06-26 共計 6 週
  • 上課時間：每周五下午14:00 ～ 16:30
  • 地點：行動教室群(如何去?)
總價1370元(含以下費用）
課程費：1070元 雜費：300元
材料書本費：依課程需要 保證金：0元
保險費：0元
課程簡介
＊上課地點：青年社會住宅－三重二館＊1樓交誼廳 （大同南路172巷26號）

「三重埔飲食文化餐訪團」廣邀對在地文史、飲食文化有興趣者一同加入，共學共好，藉不同背景、不同身分、不同世代之人士參與、交流，激盪出對地方多元文化視角的觀點，最後，我們會將相關成果歸納整理至單位既有之「三蘆線上博物館」網站平臺以供保存、閱覽以及後續加值運用，希望地方的一點一滴都留有咱的故事與足跡。

    本課程由走讀經驗豐富、敘事渲染力強，以自身成長經驗結合多年深入社區尋找並記錄〝隱〞食的資深前輩，同時也在台灣海洋大學海洋文化研究所「地方移民飲食」研究中的–「麥斯阿哥」老師前來與大家交流與分享，並與大家一同走入淡水河系熟悉街區大小故事，挖掘我們平時不曾注意到的故事與寶藏！

    這次「三重埔飲食文化餐訪團」要東跨淡水河到台北市的基隆河畔聚落，以「港口」加「廟口」，還有老台北人懷念的台鐵淡水線「站口」作為連乘元素，探味圓山站的大龍峒、劍潭站的士林以及北投站的溫泉鄉，各成一格的飲食文化風景。

    大台北地區的聚落早年是伴隨著河流發展起來的。若說淡水河是護衛環繞著左右兩岸的城鎮，那麼之於倫敦泰晤士河、東京隅田川，穿越台北市中心的，就是淡水河三大支流中的基隆河。
早年市街聚落的發展多在基隆河與淡水河的匯流地帶，河流除了灌溉也是交通運輸動脈。有河港的地方便成了集市，集市就發展出聚落和信仰中心，甚至轉變為陸上交通的重要輻輳。

因學期中會有多次校外教學，該門課程學員必須投保學員團體意外險(70元)
教學方式
本課程藉投影片介紹、文獻資料蒐集、參與觀察、田調觀察等方式進行。
規劃三個代表區域實施訪查記錄，每區域兩週各一堂課。
安排第一周為該區域的概論與介紹，於課堂上互動交流地方的飲食記憶與故事，並列出、探討現今還在營業超過30年老店的訪查名單。
第二週實地訪查店攤，先擬出問題給受訪者準備，並於訪查中鼓勵每位學員提問。店家如願意示範其中環節更佳。學員和參與者可藉文字、攝影甚至圖解錄影的方式採錄地方飲食文化資料。
學員條件
條件不拘
歡迎對聚落歷史與飲食文化有興趣，並有文字攝影紀錄的意願更佳。
成績評量
1、出席率
2、課堂分享與討論
3、文字與攝影紀錄
學員自備
學員自備
1、手機攝錄影
2、筆、筆記本
費用說明
課程費：1070元
雜費：300元
材料書本費：依課程需要
課 表
週次 主題 說明
1 圓山站-大龍峒到老師里 大龍峒是早年的同安人聚落，舊河港位於哈密街附近，當年四十四崁商業與文風鼎盛，有知名的信仰中心保安宮和孔子廟文化資產，現在則保有靜謐斯文的氣息。但遇到重大的廟會誕辰慶典，卻吸引鄉親及海內外人士共襄盛舉。大龍街夜市 也是一條低調但歷史悠久的飲食街。我們將橫跨大龍峒 抵達延平北路上的老師里， 探究這塊城緣地帶的獨特魅力。
2 圓山站-大龍峒到老師里 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
3 劍潭站-三角渡到慈諴宮 淡水線劍潭站日治時期叫做宮之下，從台灣神宮改為圓山大飯店，不改其貴族氣息，但跨過鐵道對面，有如城下町的神秘聚落，延續人間煙火味。早年這裡有座河港，在基隆河未改道之前，溝通著大龍峒和社子，當平面交通發達時，學生轉車站還有「北士林、南公館」之稱，此行，我們將探索留下的遺跡，來看看夜市為何興盛？慈諴宮對士林人為何如此重要？
4 劍潭站-三角渡到慈諴宮 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
5 北投站-溫泉路到清江街 北投在明末清初就海內外知名，有名的不是溫泉？這裡是陸、河、鐵交會三線的要衝，清代有淡北古道、水路有磺港溪連接到基隆河、而台鐵淡水線是第一條支線，新北投站是第一條觀光路線。北投不只有溫泉，酒家菜從哪裡來？為什麼紅茶這麼有名？北投也有廟口老街！那藏在哪裡？這裡的中繼市場還是全台北市最大的，除了豐美新鮮海陸食材，還有融入在地眷村好口味！
6 北投站-溫泉路到清江街 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※
9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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