三重埔飲食文化餐訪團(六週)
課程資訊
- 課程學群：人文通識課程學程：社區經濟 社區營造
- 課程類別：社團 課程編號：1151M10130CE
- 指導教師：王昱凱
- 課程期間：2026-03-06 ～ 2026-04-10 共計 6 週
- 上課時間：每周五下午14:00 ～ 16:30
- 地點：行動教室群(如何去?)
總價720元(含以下費用）
我要報名
| 課程費：70元 | 雜費：150元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：500元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- ＊上課地點：青年社會住宅－三重二館＊1樓交誼廳 （大同南路172巷26號）
「三重埔飲食文化餐訪團」廣邀對在地文史、飲食文化有興趣者一同加入，共學共好，藉不同背景、不同身分、不同世代之人士參與、交流，激盪出對三重多元文化視角的觀點，最後，我們會將相關成果歸納整理至單位既有之「三蘆線上博物館」網站平臺以供保存、閱覽以及後續加值運用，希望地方的一點一滴都留有咱的故事與足跡。
本課程聚焦「提升社區認同」與「地方文史保存」兩部分，提升社區認同之部分，其一為吸引、鼓勵社區群眾走入地方，藉地方飲食文化探索以不同角度親身體驗社區文化面貌，其二，透過走讀、訪談與分享討論，進一步認識社區文化並加深對社區之認同感：地方文史保存則透過分享交流、口訪徵集、補述紀錄來補足相關之文獻史料，並持續推廣之。
本次課程亦邀請到走讀經驗豐富、敘事渲染力強，以自身成長經驗結合多年深入社區尋找並記錄〝隱〞食的資深前輩，同時也在台灣海洋大學海洋文化研究所「地方移民飲食」研究中的–「麥斯阿哥」老師前來與大家交流與分享，並與大家一同走入大三重熟悉的大街小巷，挖掘我們平時不曾注意到的故事與寶藏！
透過介紹與深入街區探訪，除可認識三重經典飲食文化、相關店家外，亦透過【飲食x歷史x地方文化】之串接與轉譯，由吃喝飲食為主軸連結大時代環境脈絡下的家鄉味。
預計產出成果：
(1).三重埔報報–社區報文章徵集(3-5篇)
(2).公民記者報導內文(3-5則)
(3).三大主題交流回饋(3-5則)
(4).餐訪團食記紀實(照片+影片)
(5).主題路線+各路線店家介紹(後會陸續彙整並製成QR Code)
＊本門課程為免學分費課程，將酌收500元保證金+100元場地費，保證金需參與至少5堂課後無息退還。
＊本門課程含三場校外教學，學員「必須」投保學員團體意外險70元。（因系統問題，列入課程費用當中收取）
- 教學方式
- 本課程藉投影片介紹、文獻資料蒐集、參與觀察、田調觀察等方式進行。
規劃三個代表區域實施訪查記錄，每區域兩週各一堂課。
安排第一周為該區域的概論與介紹，於課堂上互動交流地方的飲食記憶與故事，並列出、探討現今還在營業超過30年老店的訪查名單。
第二週實地訪查店攤，先擬出問題給受訪者準備，並於訪查中鼓勵每位學員提問。店家如願意示範其中環節更佳。學員和參與者可藉文字、攝影甚至圖解錄影的方式採錄地方飲食文化資料。
- 學員條件
- 條件不拘
歡迎對三重聚落歷史與飲食文化有興趣，並有文字攝影紀錄的意願更佳。
- 成績評量
- 1、出席率
2、課堂分享與討論
3、三區域文字與攝影紀錄
- 學員自備
- 學員自備
1、手機攝錄影
2、筆、筆記本
- 費用說明
-
課程費：70元
雜費：150元
材料書本費：依課程需要
保證金：500元
- 課 表
-
週次 主題 說明 1 南三重「縱貫線上的繁華氣派」(概論) 跨越淡水河的第一條台北橋，連結大稻埕和三重埔， 藉由縱貫線一省道直通新莊桃園，連結台灣西部南北。 可想而知這條「重新路」，是三重埔主要的幹道之一，更是金融商業娛樂飲食的大動脈，講到三重就不得不提起歷史悠久的天台廣場，還有近十年非常熱門的空軍一村；你知道三重埔曾經是台灣的好萊塢，電影唱片戲劇業十分發達，網路上爆紅的地標小吃名店有不少聚集在這裡，甚至還有一條祕境老街？且讓我們穿巷過弄吃走三重埔的「銅鑼 2 南三重「縱貫線上的繁華氣派」(訪調) 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※ 3 北三重「日以繼夜的煙火活力」(概論) 三和路因為連結三重埔及和尚洲而得名，因為連結台北橋交通運輸之利，這塊區域發展年代極早，也有最悠久的小學存在。橋頭是工商業發達地區，戰前戰後就有不少工廠聚集，也奠定了三重埔的製造業基礎。大量外來勞工進駐，必有可觀的飲食娛樂需求，最早的戲院就是開業於此區；甚至還有五條支線，可能是新北市最大的夜市集團「三和-中央日夜市」，滿足早年三班制勞工的熱力胃袋；這裡有不少5、60年代移民聚落景觀和工廠舊址「一線天 4 北三重「日以繼夜的煙火活力」(訪調) 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※ 5 裏三重「跨越三大商圈的交界地帶」(概論) 車路頭街是古早溝通三重南北的捷徑，尤其三和路古有輕便軌道，利於八里蘆洲的貨物轉運至菜寮新莊；70年代初不少家庭工廠開立，形成住、廠、信仰、店攤合一的街區，飲食尤其以雲嘉南風味的小吃為多；沿力行路北走，此處還有曾盛極一時的幸福戲院來為寧靜的夜晚增添些許熱鬧人潮；與之相連的溪尾街新舊住宅雜陳，亦有著精彩多樣且自成一格的飲食風貌；來到早年因布料批發而興的碧華布街，今日雖不如以往熱絡，但仍可見布商夾道產業 6 裏三重「跨越三大商圈的交界地帶」(訪調) 依行前聯繫與規劃路線由講師帶領大家 進行實地訪查尋味記錄 (約2.5小時) ※依實際聯繫狀況名單會做彈性調整※ 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
- 社團法人台灣二十一世紀議程協會版權所有 © 2025 Taiwan Agenda21 All Rights Reserved. 社團法人台灣二十一世紀議程協會
電話：02-2979-1567 / 02-28559563 傳真：02-2855-9573
Business Hours：週一～週五下午2:00～晚上 09:00 現場諮詢服務時間週一～週五晚上6:30～09:00