咖啡店の日常烘焙
課程資訊
- 課程學群：綠色公民課程學程：社區經濟
- 課程類別：學術 課程編號：1131V80042C
- 指導教師：魏明慧
- 課程期間：2024-02-26 ～ 2024-06-28 共計 18 週
- 上課時間：每周四晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：碧華國小(如何去?)
總價3650元(含以下費用）
| 課程費：3200元 | 場地費：300元 |
| 冷氣費：150元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理，
充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感
※此校區離校時間為21:15
***此門課含學生保險200元***
※課程如遇國定假日，順延一週※
- 教學方式
- 老師講解示範，學員共同操作與討論
- 學員條件
- 對烘焙有興趣,喜歡自己動手做
- 成績評量
- 1. 出席率
2. 實際操作
- 學員自備
- 圍裙、抹布、烘焙器具、保鮮盒
材料費用2,000元於開課後統一繳交給老師,多退少補
- 費用說明
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課程費：3200元
場地費：300元
冷氣費：150元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 水果三明治 水果也能做三明治 2 羊羹 名產也能輕鬆做 3 網紅咖啡 流行很久的咖啡 4 香橙假期蛋糕 使用法式長條模型 5 披薩 做披薩很簡單 6 可頌布丁 可頌+布丁很有飽足感的點心 7 肉鬆小蛋糕 鹹口味蛋糕 8 玉米司康 鹹味司康的變化 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 10 堅果餅 滿滿的堅果 11 抹茶巴斯克 抹茶口味的乳酪蛋糕 12 法式水果軟糖 法式點心店的櫥窗甜點 13 藍莓小西餅 手工餅乾的製作 14 杏仁千層酥 停不下來的小點心 15 銅鑼燒 小叮噹的最愛 16 布朗尼餅乾 香濃巧克力口味 17 月餅 中式點心 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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