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咖啡店的日常烘焙

課程資訊
  • 課程類別:生活課程學程:社區營造
  • 課程屬性:藝能 課程編號:1103V80287E
  • 指導教師:魏明慧
  • 課程期間:2021-09-13 ~ 2022-01-14 共計 18 週
  • 上課時間:每周四晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:碧華國小(如何去?)
總價3650元(含以下費用)
課程費:3200元場地費:300元
冷氣費:150元器材費:0元
材料書本費:依課程需要保證金:0元
保險費:0元
課程簡介
由淺入深教學並了解食材特性、產品製作概念與原理,
充分的讓學員們都能了解操作的技巧,並在學習的過程中產生成就感

※此校區離校時間為21:15
教學方式
老師講解示範,學員共同操作與討論
學員條件
對烘焙有興趣,喜歡自己動手做
成績評量
1. 出席率
2. 實際操作
學員自備
圍裙、抹布、器具、保鮮盒

材料費用2,000元於開課後統一繳交給老師,多退少補
費用說明
課程費:3200元
場地費:300元
冷氣費:150元
材料書本費:依課程需要
課 表
週次 主題 說明
1 鮮奶酪 適合夏天的冰箱甜點
2 義式脆餅 咖啡和茶不能錯過的餅乾
3 巧克力脆片 巧克力與玉米片的完美組合
4 燒餅酥 沾滿芝麻香酥可口的中式餅
5 蛋塔 適合下午茶的點心
6 濃巧克力蛋糕 使用73%巧克力
7 鑽石餅 滾上一圈的砂糖餅乾
8 檸檬糖霜蛋糕 酸酸甜甜的好滋味
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
10 馬德蓮 使用貝殼形狀做成的小蛋糕
11 巴斯克蛋糕 網紅乳酪蛋糕
12 核桃塔 滿嘴堅果香的點心
13 花生糖 年節送禮的糖果
14 芝麻糖 年節送禮的糖果
15 焦糖杏仁餡 焦糖和杏仁做成的內餡
16 蜜羅亞餅乾 只有在喜餅出現的餅乾
17 焦糖杏仁船 糯米餅加上焦糖杏仁,送禮自用皆宜
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出