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繽紛泰國:泰菜與你

課程資訊
  • 課程類別:生活課程學程:綠色公民
  • 課程屬性:藝能 課程編號:1101V80088G
  • 指導教師:陳怡君&陳怡瑄
  • 課程期間:2021-03-08 ~ 2021-07-09 共計 18 週
  • 上課時間:每周五晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:碧華國小(如何去?)
總價3650元(含以下費用)
課程費:3200元場地費:300元
冷氣費:150元器材費:0元
材料書本費:依課程需要保證金:0元
保險費:0元
課程簡介
繽紛泰國,讓我們從香料、食材、醬料揭開泰國菜的神秘面紗!

泰國幅員遼闊,多元文化的融合創造多層次口感的泰式料理,在泰式料理中,同樣一份料理因不同醬料、調味而有不同的口感,充分表現泰國的「創造力」。

1. 分享於泰國求學求職時製作的泰式家常菜、點心,簡易作法,立即上手,回家也可以變出屬於自己的泰式料理。
2. 認識南洋香料、泰式料理食材、如何正確使用食材,以及如何在臺灣買到這些食材。
3. 美食即是生活美學,泰國飲食文化也是如此,從料理中品嘗中泰國文化的食髓。


※此校區離校時間為21:15
教學方式
老師示範,學員分組實作,包含課堂講授、活動引導、實務演練、現場實作、分享討論、故事引導、訪問實作、數位影音等。
學員條件
歡迎對泰國語言、文化、美食有興趣的學員,一起來體驗Amazing Thailand !
成績評量
出席率30%,學習態度30%,成品40%
學員自備
(1)泰國烹飪課本350元/本,提供專屬烹飪步驟影片,回家可持續複習、運用。
(2)班費(材料費1000),用於班級活動、烹飪食材等活動之用,由班長或總務統一管理、匯報支出狀況。(各班開學後,自行收取管理)
費用說明
費用說明
課程費:3200元
場地費:300元
冷氣費:150元
材料書本費:依課程需要
課 表
週次 主題 說明
1 課程簡介、相見歡 介紹泰國料理特色及地方料理、飲食文化
2 泰國涼拌菜 製作青木瓜沙拉
3 泰國涼拌菜 製作涼拌媽媽麵、涼拌海鮮冬粉
4 泰國涼拌菜 製作泰式涼拌荷包蛋
5 校外教學 舉辦東南亞食材校外教學走讀活動
6 泰國家常菜 製作打拋豬、泰式飲品
7 校外教學 舉辦南洋香料校外教學走讀活動
8 泰式咖哩 製作綠咖哩醬及綠咖哩雞
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
10 泰式咖哩 製作紅咖哩醬及紅咖哩雞
11 泰國湯品 酸辣蝦湯
12 泰國湯品 香茅雞湯
13 校外教學 舉辦多元文化校外教學走讀活動
14 泰國特色菜 泰南香料炒豬肉
15 泰國小吃 製作月亮蝦餅、酥脆香蕉
16 校外教學 舉辦泰國文化校外教學走讀活動
17 泰國甜點 製作紅寶石甜湯、香蘭葉醬
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
參考書目