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大家來做泰國菜

課程資訊
  • 課程類別:生活課程學程:綠色公民 社區營造
  • 課程屬性:藝能 課程編號:1093D80354GE
  • 指導教師:陳怡君&陳怡瑄
  • 課程期間:2020-09-21 ~ 2021-01-22 共計 18 週
  • 上課時間:每周四晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:碧華國小(如何去?)
總價3450元(含以下費用)
課程費:3000元場地費:300元
冷氣費:150元器材費:0元
材料書本費:依課程需要保證金:0元
保險費:0元
課程簡介
繽紛泰國,讓我們從香料、食材、醬料揭開泰國菜的神秘面紗!

泰國幅員遼闊,多元文化的融合創造多層次口感的泰式料理,在泰式料理中,同樣一份料理因不同醬料、調味而有不同的口感,充分表現泰國的「創造力」。

1. 分享於泰國求學求職時製作的泰式家常菜、點心,簡易作法,立即上手,回家也可以變出屬於自己的泰式料理。
2. 認識南洋香料、泰式料理食材、如何正確使用食材,以及如何在臺灣買到這些食材。
3. 美食即是生活美學,泰國飲食文化也是如此,從料理中品嘗中泰國文化的食髓。

教學方式
老師示範,學員分組實作,包含課堂講授、活動引導、實務演練、現場實作、分享討論、故事引導、訪問實作、數位影音等。
學員條件
歡迎對泰國語言、文化、美食有興趣的學員,一起來體驗Amazing Thailand !
成績評量
出席率30%,學習態度30%,成品40%
學員自備
(1)泰國烹飪課本450-500元/本,提供專屬烹飪步驟影片,回家可持續複習、運用。
(2)班費,用於班級活動、烹飪食材等活動之用,由班長或總務統一管理、匯報支出狀況。(各班開學後,自行收取管理)
材料費1000
費用說明
課程費:3000元
場地費:300元
冷氣費:150元
材料書本費:依課程需要
課 表
週次 主題 說明
1 課程簡介、相見歡 認識泰國飲食文化
2 泰國涼拌菜 製作青木瓜沙拉
3 泰國涼拌菜 製作涼拌香茅蝦、水果沙拉
4 泰國家常菜 製作鮮蝦粉絲煲、女婿蛋
5 泰國家常菜 製作打拋豬、泰式奶茶
6 南洋香料 認識南洋香料
7 泰式咖哩 製作紅咖哩醬及炸魚餅
8 泰式咖哩 製作綠咖哩醬及綠咖哩雞飯
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
10 泰國湯品 製作南薑椰奶雞湯
11 泰國湯品 製作泰式海鮮酸辣湯
12 泰國街頭小吃 製作月亮蝦餅及南洋水果飲品
13 泰國街頭小吃 製作酸辣羅旺子炸蝦
14 泰國街頭小吃 製作泰式炒河粉
15 泰國街頭小吃 製作酥炸脆魚佐沙拉
16 泰國甜點 製作三色湯圓、香椰糯米球
17 泰國甜點 椰汁芭蕉、摩摩渣渣
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
參考書目