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【免學分費】那些食物教會我們的事 (8/9開課)

課程資訊
  • 課程類別:生活課程學程:綠色公民
  • 課程屬性:社團 課程編號:1072P80435GN
  • 指導教師:趙奕瑋
  • 課程期間:2018-08-09 ~ 2018-08-30 共計 6 週
  • 上課時間:每周四晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:新北高中校區(如何去?)
總價600元(含以下費用)
課程費:0元場地費:100元
冷氣費:0元器材費:0元
材料書本費:依課程需要保證金:500元
保險費:0元
課程簡介
拜運輸及科技發達之賜,全世界的食物都可以端上我們的餐桌,便捷的食物來源讓我們失去了對食材原始樣貌的認識,也讓我們跟生產環境脫節。
因此我們希望從「食」出發,探究今日的飲食體系出了什麼問題,除了讓參與的民眾對於食物有更深的認識,更要培養健康的飲食習慣及對環境友善的種植知識,讓參與學員得以重新認識食物與環境的關係。
本短期課程免學分費,僅向學員收取課程保證金500元,學員缺席若未超過1/6,可於期末退回。
教學方式
PPT投影片教學、料理實作、種植實作、影片討論
學員條件
一般民眾皆可。課堂將贈送教材書籍一本。
成績評量
學習情況(40%)+出席(30%)+課堂發表(30%)
學員自備
青森蘋果保麗龍箱(含蓋)1只、園藝工具,
廚具、餐具、清潔用品。
費用說明
場地費:100元
材料書本費:依課程需要
保證金:500元
課 表
週次 主題 說明
1 種植實作-搭造陽台小菜園 運用隨手可得的材料,發揮一點巧思,就可以創造出簡單的種植區域!為生活增添綠意,又能同時免去種植照護的麻煩唷!
2 找尋明天的答案 電影《明日進行曲》介紹與說明。對於未來環境,你有什麼樣的想像?或者我們能夠做些什麼,讓我們的環境不至於惡化下去?
3 淺談生態農業-樸門永續設計 《找尋明天的答案:飲食X能源X經濟X民主X教育,解決人類未來生存危機的全球踏查之旅》書籍導讀討論與分享。
4 厚土種植實作(校外教學) 厚土種植為樸門最具代表性的設計與實踐方式,除了讓廚餘堆肥有地方可去,同時又能夠充分利用空間配置與節能設計進行種植。
5 糧食 v.s. 環境 隨著時代演進,現代人的飲食習慣已經與過去農業時代不同;然而,飲食習慣的改變是否會影響氣候、影響地球環境?
6 料理實作-邊角料與剩食運用(校外教學) 每次揀菜都會有些丟掉可惜的邊角材料,拿來做成高湯的基底材料,既不浪費材料,又可以讓後續的每一道料理都增添美味!蔬菜高湯+洋蔥湯實作。
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
參考書目