【免學分費課程】那些食物教會我們的事 (5/14起開課)
課程資訊
- 課程類別：社團課程學程：綠色公民 社區營造
- 課程屬性：學術 課程編號：1071P60237GCN
- 指導教師：趙奕瑋
- 課程期間：2018-05-14 ～ 2018-06-23 共計 6 週
- 上課時間：每周四晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：新北高中校區(如何去?)
總價500元(含以下費用）
| 課程費：0元 | 場地費：0元 |
| 冷氣費：0元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：500元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 拜運輸及科技發達之賜，全世界的食物都可以端上我們的餐桌，卻也同樣看到了各種的化學物質添加。複雜的食品加工過程讓我們失去了對食材原始樣貌的認識，也讓我們跟生產環境脫節。 因此我們希望從「食」出發，探究今日的飲食體系出了什麼問題，除了讓參與的民眾對於食物有更深的認識，更要培養健康的飲食習慣及對環境友善的種植知識，讓參與學員得以重新認識食物與環境的關係。
- 教學方式
- PPT投影片教學、料理實作、種植實作、影片討論
- 學員條件
- 一般民眾皆可。課堂將贈送教材書籍一本。
- 成績評量
- 學習情況(40%)+出席(30%)+課堂發表(30%)
- 學員自備
- 課程須自備2L礦泉水保特瓶1只，廚具、餐具、清潔用品。
- 費用說明
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材料書本費：依課程需要
保證金：500元
- 課 表
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週次 主題 說明 1 種植實作－種自己的香草 （免動力式雨撲滿） 運用隨手可得的材料，發揮一點巧思，就可以做出簡單的雨撲滿！為生活增添綠意，又能同時免去種植澆水的麻煩唷！授課講師：三重社區大學/趙奕瑋 2 找尋明天的答案 1.欣賞電影《明日進行曲》 2.書籍導讀討論與分享。授課講師：三重社區大學/趙奕瑋 3 厚土種植法 厚土種植為樸門最具代表性的設計與實踐方式，除了讓廚餘堆肥有地方可去，同時又能夠充分利用空間配置與節能設計進行種植。授課講師：三重社區大學/趙奕瑋 4 料理實作－邊角料與剩食運用 每次揀菜都會有些丟掉可惜的邊角材料，拿來做成高湯的基底材料，既不浪費材料，又可以讓後續的每一道料理都增添美味！蔬菜高湯+羅宋湯實作。授課講師：三重社區大學/趙奕瑋 5 城市糧倉與糧食危機 氣候的變化漸趨劇烈，當糧食生產出現問題、交通斷絕導致糧食不足以輸出城市時，又有什麼樣的應變之道？授課講師：授課講師：三重社區大學/趙奕瑋 6 飲食結構與環境問題 隨著時代演進，現代人的飲食習慣已經與過去農業時代不同；然而，飲食習慣的改變是否會影響氣候、影響地球環境？授課講師：授課講師：三重社區大學/趙奕瑋 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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