西點烘焙 (B)
課程資訊
- 課程類別：社團課程學程：社區經濟
- 課程屬性：藝能 課程編號：1063P60239C
- 指導教師：曾國忠
- 課程期間：2017-09-11 ～ 2018-01-13 共計 18 週
- 上課時間：每周五晚上19:00 ～ 21:30
- 地點：新北高中校區(如何去?)
總價3300元(含以下費用）
| 課程費：3000元 | 場地費：300元 |
| 冷氣費：0元 | 器材費：0元 |
| 材料書本費：依課程需要 | 保證金：0元 |
| 保險費：0元 |
- 課程簡介
- 小班制，4人一組，限24人。正確使用烘焙工具及實際操作，不添加其他化學添加物，學員現作之教學。
- 教學方式
- 示範及現做,混合教學
- 學員條件
- 有心想學習烘焙人士，有無經驗皆可
- 成績評量
- 學習情況(40%)+公民週講座出席(30%)+成果發表(30%)
- 學員自備
- 裝食物的盒子、抹布、保鮮盒、廚房紙巾及塑膠袋，材料費用1300元於開課後統一繳交給老師。
- 費用說明
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課程費：3000元
場地費：300元
材料書本費：依課程需要
- 課 表
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週次 主題 說明 1 奶酪果凍 2 雙色裝飾餅乾 3 擠製餅乾 4 巧克力戚風蛋糕 5 杏仁瓦片 6 大理石重乳酪 7 德式乳酪 8 輕乳酪蛋糕 9 公民週 全校共同課程，由講師帶領全班參加。 10 咖啡慕斯 11 水果慕斯 12 奶油蛋糕 13 泡芙 14 鬆餅 15 夏威夷豆塔船 16 戚風香蕉蛋糕 17 核桃桂圓蛋糕 18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出
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