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居家花式調酒輕鬆學

課程資訊
  • 課程類別:職能課程學程:社區經濟
  • 課程屬性:藝能 課程編號:1061P30139C
  • 指導教師:廖梅君
  • 課程期間:2017-03-07 ~ 2017-07-04 共計 18 週
  • 上課時間:每周二晚上19:00 ~ 21:30
  • 地點:新北高中波菲美校區
總價3300元(含以下費用)
課程費:3000元場地費:300元
冷氣費:0元器材費:0元
材料書本費:0元保證金:0元
課程簡介
花式調酒入門輕鬆學,由講師帶領學員由淺入深認識調酒與各式飲品食材,簡易果雕裝飾,人人都可輕鬆在家調出一杯兼具色香味的個人創意雞尾酒調飲。
教學方式
分享調酒與飲品的相關知識與Bartender工作經驗交流,課堂上操作示範並讓學員進行品飲與演練,由淺入深學習花式調酒的基礎技能與開發個人創意手法
學員條件
需年滿18歲,對花式調酒有興趣或想從事花式調飲創業者,歡迎無經驗者入門學習體驗(飲酒後請勿駕車,可自備環保瓶將練習酒飲帶回家飲用)
成績評量
出席率為主,課堂參與表現為輔。
學員自備
紙巾、品飲小杯、外帶環保杯。
材料費2500元(含課堂練習使用之酒飲/食材/耗材,請於第一次上課時繳交,多退少補。)
費用說明
課程費:3000元
場地費:300元
課 表
週次 主題 說明
1 打開小酒館的大門 課程說明/學員交流與分享/基礎調酒知識:基酒與花式調酒分類
2 調酒基礎入門 器具認識/調酒手法/調酒分類/調酒品飲/酒譜閱讀
3 伏特加:直接注入法 伏特加酒認識與品飲/伏特加基底花式調酒:鹹狗/螺絲起子...
4 琴酒:搖盪法 琴酒認識與品飲/琴酒基底花式調酒:琴湯尼...
5 龍舌蘭:漂浮法 龍舌蘭酒認識與品飲/龍舌蘭酒基底花式調酒:龍舌蘭日出...
6 蘭姆酒: 蘭姆酒認識與品飲/蘭姆酒基底花式調酒:Mojito...
7 威士忌 威士忌認識與品飲/威士忌基底花式調酒:波本可樂...
8 白蘭地 白蘭地認識與品飲/白蘭地基底花式調酒:亞歷山大...
9 公民週 全校共同課程,由講師帶領全班參加。
10 香甜酒/熱調酒 香甜酒認識與品飲/香酒基底花式調酒
11 氣泡酒/啤酒 氣泡酒與啤酒認識與品飲/氣泡酒與啤酒基底花式調酒
12 水果酒 水果酒認識與品飲/水果酒基底花式調酒
13 咖啡與酒特調:黑咖啡系列 黑咖啡認識與品飲/黑咖啡基底之花式調酒練習
14 咖啡與酒特調:義式咖啡系列 義式咖啡認識與品飲/義式咖啡基底之花式調酒練習
15 調飲創作原則與技巧/食材認識/成本與濃度計算 調飲創作原則與技巧/食材認識/成本與濃度計算
16 自由創作調飲練習:烈酒類 自由創作調飲練習/小組練習與分享
17 自由創作調酒練習:水果酒類 自由創作調酒練習/小組練習與分享
18 成果展 成果發表-將配合三重藝文祭或歲末感恩園遊會展出